今年1月，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心正式揭牌，作為我國(guó)首個(gè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)開(kāi)放共享的技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，該中心不僅集結(jié)了國(guó)內(nèi)頂尖的科研團(tuán)隊(duì)，還預(yù)示著寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)正式踏入轉(zhuǎn)型升級(jí)、提升品質(zhì)、突破局限的新征程。

　　科技賦能，精準(zhǔn)管理提升品質(zhì)

　　走進(jìn)中糧長(zhǎng)城天賦酒莊，土壤濕度、氣象數(shù)據(jù)及灌溉流量等關(guān)鍵信息，一目了然顯示在智慧葡萄園灌溉數(shù)據(jù)平臺(tái)上，工作人員只需輕點(diǎn)手機(jī)，滴灌系統(tǒng)便如同細(xì)密的織網(wǎng)，精準(zhǔn)無(wú)誤地將生命之水送達(dá)葡萄藤的根部。

　　“每一滴水都精準(zhǔn)計(jì)算，每一份滋養(yǎng)都恰到好處?！敝屑Z長(zhǎng)城天賦酒莊負(fù)責(zé)人的話語(yǔ)中透露出對(duì)科技賦能的自豪，調(diào)虧灌溉法不僅確保了葡萄的卓越品質(zhì)，更實(shí)現(xiàn)了用水量的革命性節(jié)約?！⊥瑯?，位于賀蘭山東麓青銅峽產(chǎn)區(qū)的西鴿酒莊也見(jiàn)證了科技的變革，215個(gè)龐然大物般的發(fā)酵罐在智慧管理的光環(huán)下，僅需10名工作人員便能輕松駕馭。釀酒師王斐站在控制室前，通過(guò)手機(jī)遠(yuǎn)程監(jiān)控發(fā)酵罐的每一個(gè)細(xì)微變化，仿佛擁有了“千里眼”和“順風(fēng)耳”，能夠?qū)崟r(shí)調(diào)整溫度，確保每一滴酒液都能達(dá)到最佳狀態(tài)。

　　在賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心智慧園區(qū)運(yùn)營(yíng)中心展區(qū)，一幅賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的數(shù)字地圖徐徐展開(kāi)，山川、風(fēng)土、酒莊、基地、釀造車(chē)間……物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)如同一條條隱形的紐帶，將葡萄園、釀造車(chē)間與數(shù)據(jù)中心緊密相連，實(shí)現(xiàn)了從土壤墑情監(jiān)測(cè)到灌溉預(yù)警，從霜凍災(zāi)害預(yù)防到葡萄酒品質(zhì)可追溯的全鏈條智能化管理。

　　在這片被智慧甘霖滋養(yǎng)的土地上，科技正逐步重塑釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)格局，推動(dòng)寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)向精細(xì)化、自動(dòng)化、機(jī)械化邁進(jìn)。

　　“寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效、突破瓶頸的關(guān)鍵時(shí)期。我們深知，優(yōu)質(zhì)葡萄酒的培育需融合田間科技、釀造創(chuàng)新與工藝特色。唯有如此，寧夏葡萄酒方能引領(lǐng)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)從跟跑到并跑，乃至領(lǐng)跑的跨越?！睂幭馁R蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)黨工委書(shū)記、管委會(huì)主任黃思明說(shuō)。

　　協(xié)同創(chuàng)新，科研成果加速轉(zhuǎn)化

　　賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心作為首個(gè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)“開(kāi)放共享”技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，匯聚了9個(gè)方向的15位首席專(zhuān)家、12個(gè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的智慧，涵蓋11所國(guó)內(nèi)高校及科研院所，并聯(lián)動(dòng)31家產(chǎn)區(qū)企業(yè)，共同推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，該中心還集成了近10年來(lái)在產(chǎn)區(qū)積累的近40項(xiàng)科研成果，形成了氣候、種植、病蟲(chóng)防治等技術(shù)報(bào)告，充分發(fā)揮了其在協(xié)同與服務(wù)方面的作用，為產(chǎn)區(qū)企業(yè)和農(nóng)戶(hù)提供了重要的技術(shù)指導(dǎo)。

　　今年春季，寧夏農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所副研究員徐美隆帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，受賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心委托，對(duì)全區(qū)8家釀酒葡萄育苗企業(yè)的18個(gè)品種、13個(gè)品系的共計(jì)854.66萬(wàn)株苗木進(jìn)行了科學(xué)抽樣，并精選出1005株作為樣本送檢。寧夏農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所運(yùn)用先進(jìn)的雙抗體夾心酶聯(lián)免疫法，對(duì)樣本中的卷葉病毒進(jìn)行了嚴(yán)格檢測(cè)，并對(duì)疑似樣本進(jìn)行了復(fù)檢，確保了檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確無(wú)誤，隨后迅速公布了合格苗木的信息。針對(duì)檢測(cè)出的5萬(wàn)株帶病毒苗木，賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)迅速聯(lián)合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行了無(wú)害化處理，并向相關(guān)企業(yè)發(fā)出整改通知，有效維護(hù)了產(chǎn)業(yè)生態(tài)和農(nóng)戶(hù)的合法權(quán)益。

　　借助賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心這一全國(guó)東西部科技合作的典范力量，寧夏不斷優(yōu)化葡萄酒產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新體系，成功解決了釀酒葡萄脫毒種苗繁育、抗寒栽培等一系列關(guān)鍵技術(shù)難題，更在國(guó)內(nèi)率先建立了葡萄基因編輯技術(shù)及大數(shù)據(jù)平臺(tái)，創(chuàng)立了優(yōu)質(zhì)抗寒生產(chǎn)技術(shù)體系和獨(dú)具特色的“寧夏模式”。此外，還研發(fā)了智能植保機(jī)械、產(chǎn)地優(yōu)良酵母和乳酸菌、新型陳釀裝備等，構(gòu)建了賀蘭山東麓葡萄酒現(xiàn)代工藝和安全生產(chǎn)技術(shù)體系。

　　截至目前，已培育出4家葡萄酒產(chǎn)業(yè)國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)和11家自治區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)企業(yè)，并建立了14家自治區(qū)工程技術(shù)研究中心和技術(shù)創(chuàng)新中心，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　專(zhuān)家建言，共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，自賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心運(yùn)行以來(lái)，其在重點(diǎn)項(xiàng)目實(shí)施與申報(bào)方面取得了階段性突破，組織實(shí)施了18項(xiàng)針對(duì)葡萄酒領(lǐng)域研發(fā)的人才開(kāi)放課題，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家學(xué)者也紛紛貢獻(xiàn)智慧，積極出謀劃策。

　　國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授段長(zhǎng)青表示，科技創(chuàng)新是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心。近年來(lái)，在自治區(qū)黨委和政府的支持下，全國(guó)科研院所專(zhuān)家與當(dāng)?shù)乜萍既藛T緊密合作，實(shí)現(xiàn)寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。未來(lái)，寧夏應(yīng)持續(xù)加大科研投入，吸引國(guó)內(nèi)外頂尖科研團(tuán)隊(duì)，共同解決技術(shù)難題，提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平和核心競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，需加速科研成果轉(zhuǎn)化，通過(guò)產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目將新技術(shù)、新工藝應(yīng)用于生產(chǎn)，以提升產(chǎn)業(yè)整體效益。

　　“寧夏葡萄酒應(yīng)打造獨(dú)特品牌，讓消費(fèi)者一嘗便能識(shí)別其源自賀蘭山東麓的風(fēng)格?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授蘭義賓建議，寧夏應(yīng)在充分利用當(dāng)?shù)鬲?dú)特風(fēng)土條件的基礎(chǔ)上，從種植、釀造到市場(chǎng)推廣，全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新，通過(guò)優(yōu)化種植技術(shù)、改進(jìn)釀造工藝、提升包裝設(shè)計(jì)等手段，構(gòu)建產(chǎn)區(qū)質(zhì)量表達(dá)與風(fēng)格體系，吸引更多消費(fèi)者喜愛(ài)寧夏葡萄酒。

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院教授劉延琳提出，寧夏應(yīng)繼續(xù)加大科技創(chuàng)新投入，深入篩選并優(yōu)化本土酵母，不僅限于實(shí)驗(yàn)室研究，還需強(qiáng)化成果轉(zhuǎn)化，打造產(chǎn)業(yè)化示范產(chǎn)品，以穩(wěn)固葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“種業(yè)”基礎(chǔ)。

　　賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該中心將聚焦集成創(chuàng)新，匯聚國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家力量，針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求開(kāi)展差異化、可持續(xù)研究，推動(dòng)系統(tǒng)集成創(chuàng)新，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化、體系化的技術(shù)支撐體系，涵蓋栽培、釀造、數(shù)字化及綠色防控等多個(gè)領(lǐng)域。同時(shí)，將優(yōu)化專(zhuān)家服務(wù)協(xié)調(diào)機(jī)制，強(qiáng)化人才、資金、項(xiàng)目等綜合保障，激發(fā)專(zhuān)家服務(wù)熱情。此外，還將整合研究成果，通過(guò)制定地方標(biāo)準(zhǔn)、深入酒莊指導(dǎo)等方式加速技術(shù)推廣，全方位助力產(chǎn)區(qū)酒莊提升效率，提供病蟲(chóng)害防治、輔料使用等建議，降低成本、提升效益。同時(shí)，提供公共檢測(cè)服務(wù)確保產(chǎn)品質(zhì)量，探索市場(chǎng)導(dǎo)向的定價(jià)機(jī)制，提升賀蘭山東麓葡萄酒在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力與份額。（記者　王婧雅）